Parrillada mixta, un pequeño bufet
La parrillada mixta es una mezcla de locura para tu paladar, que puedes disfrutar en fin de semana, ocasiones especiales ¡o cualquier día de antojo!
Ingredientes
350 g de chuleta de cerdo
500 g de costilla rasurada de cerdo
200 g de chistorra
1 cdita. de chile molido
- 350 g de cabeza de lomo de cerdo rejalado
- ½ taza de aceite de oliva
- ½ taza de perejil picado
- 50 g de pimiento morrón en tiras
- 5 dientes de ajo picados finamente
- ¼ taza de cebolla morada picada finamente
- 1 cdita. de orégano molido
- 2 cdas. de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1
Lava y desinfecta todos los vegetales.
2
Prepara el marinado de las carnes en un bowl plástico grande; integra el aceite de oliva, ajo, cebolla, perejil, pimiento morrón, orégano, chile, limón; sazona con sal y pimienta.
3
Baña las chuletas, costillas y cabeza de lomo con el marinado y deja reposar por un mínimo de 2 horas.
4
Prende el carbón y espera a que las brasas se encuentren blancas antes de comenzar a cocinar las carnes. Para cocerlas correctamente, recuerda sólo darles la vuelta 1 vez.
5
Las chuletas deberán asarse 4 minutos por un lado y después 3 minutos del otro.
6
Las costillas cocínalas de 7 a 8 minutos del lado de los huesos, antes de voltearlas y cocina durante 4 minutos más.
7
Asa la cabeza de lomo durante 3 minutos de un lado antes de voltear y cocinar por 2 minutos más.
8
Para que la chistorra quede a punto, cocínala de 4 a 5 minutos por cada lado.
9
Acompaña con cebolla, papa al horno, guacamole y tus salsas favoritas.
10
¡Listo! Ahora sólo debes pensar en una cosa… ¡por dónde empezar!
.png)
Para otro día que se te antoje
Tiempo de preparación: 45 minutos
